Белая плесень для сыра Geotrichum Candidum

Фитопатогенный грибок Geotrichum Candidum, выращенный в лабораторных условиях, подходит для приготовления сыров с белой плесенью и козьих выдержанных сыров с плесенью. Достаточно быстро распространяется по поверхности сыра, подавляя размножение патогенной микрофлоры. Позволяет получить сморщенную плотную корку белого цвета. Отлично сочетается с Penicillium Candidum для приготовления коровьих и козьих сыров. 

Дозировка: 0,10 г на 25 л молока. Упаковки хватит на 100 л молока.

Масса: 0,4 г

Хранение: в морозилке при температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.