Мезо-термофильная закваска RA 21 (50 DCU)

Мезо-термофильная закваска RA 21 - концентрированная молочная закваска прямого внесения. Применяется для приготовления полутвердых сыров, сыра Чеддер.

Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Streptococcus thermophilus.

Дозировка:

Полутвердый сыр: 5 - 6,25 DCU на 100 л молока.

Чеддер: 6,25 - 7,5 DCU на 100 л молока.

Масса: ~7 г.

Размер упаковки: 50 DCU. Упаковка рассчитана на сквашивание до 1000 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.